スパイス香るOMNIミンチ餃子
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このレシピについて
あの "Brussels Beer Project" がOMNIミンチを使ったお店の特製餃子レシピを大公開！みんなで一緒に作って、ギルトフリーなパーティーを楽しもう😊 (Created by @bbp_shinjuku)
材料（6人分・50個分）
| OMNIミンチ | 1kg |
| (A) マスターシード | 大さじ1 |
(A) クミンシード
|
大さじ1 |
| (A) フェンネルシード | 大さじ1 |
| サラダ油 | 50cc |
| 玉ねぎ | 2個 |
| しょうが（すりおろし） | 大さじ2 |
| にんにく | 大さじ2 |
|
(B) クミン
|
大さじ2 |
| (B) コリアンダー | 大さじ2 |
|
(B) ガラムマサラ
|
大さじ2 |
| (B) ターメリック | 大さじ2 |
| (B) フェヌグリーク | 大さじ2 |
| ホールトマト | 180cc |
|
ココナッツミルク
|
100cc |
| 塩 | 20g |
| 黒コショウ | 2g |
|
ひよこ豆（乾燥）
|
500g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
鍋にサラダ油、ホールスパイス(A)を入れ、中火でシュワシュワして焦げないよう香りを出す。
2
みじん切りした玉ねぎ、すりおろしのニンニク、生姜も入れて色づくまで炒める。
3
パウダースパイス(B)と少量の水を入れ、スパイスの香りを出す。
4
手で適当に潰したホールトマト、OMNIミンチを入れ、全体を混ぜながら煮詰めるように煮込んでいく。
5
その間に、柔らかくなるまでゆっくり茹でたひよこ豆を、マッシャーで少し粒感を残しつつ潰し、鍋に入れ馴染ませる。
6
鍋から容器に移して一度冷まし、餃子の皮に包み、焼き上げたら完成!
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