ヴィーガンの白身魚フライみたいなやつ
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このレシピについて
ポテトも揚げてフィッシュ&チップスに😏英国風パブごっこできます。
材料（3人分くらい）
| 島豆腐(硬い豆腐ならなんでも) | 1丁(420g) |
| Aニンニク | 1片すりおろし |
| A生姜 | 1片すりおろし |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A塩 | 小さじ2/3程度 |
| A醤油 | 小さじ1 |
| A豆乳 | 200cc |
| Aベーキングパウダー | 小さじ1 |
| A薄力粉 | 100g |
| B薄力粉 | 100g |
| Bチリパウダー | 1g |
| Bコリアンダーパウダー | 0.5g |
| Bジンジャーパウダー | 1g |
| Bガーリックパウダー | 2g |
Bクミンパウダー
|
1g |
| Bパプリカパウダー | 1g |
| Bベジコンソメパウダー | 2g |
| B塩 | 13g |
| B胡椒 | 1g |
| B砂糖 | 1g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
島豆腐は冷凍して解凍して出来る限り水をしぼる。内容量420gの長方形のお豆腐が、この行程を経て計ったら250gでした。
2
好きな大きさに豆腐を切ったりちぎったりしておく。
3
ボールにAを全部入れて混ぜ、そこに2の豆腐を入れてもみ込んでほったらかす。全て少なくとも1時間はおくと良いです。
4
Bを全てフードプロセッサーに入れてまぜ、適当な容器に入れておく。
5
漬け込み後の3に液体をたくさんからませて4に入れ、まんべんなく粉をまとわせる。
6
180 ℃に熱した油(分量外)で5を色づくまで揚げて完成。
7
AやBの塩を少し減らして、ケチャップ等をつけて食べても美味しいです。
8
スパイス類は全て揃わなくても大丈夫です。最低ベジコンソメと塩コショウだけあれば美味しくできます。
9
Bに関する行程ですがフードプロセッサーが無ければ泡立て器で思いっきり混ぜたり、袋に入れて振りまくる等でもできると思います
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