【丸ごとブロッコリーとオリーブのパスタ】

たっぷりのお湯をわかす。塩をいれる。

ブロッコリーを子株にわけておく

ブロッコリーを8分ゆでる。この時点でブロッコリーの茎が箸でちぎれるくらい。

パスタを投入。みため、え？これでいいの？って感じだけど大丈夫です。合ってる。時間通りより1分短くゆでる(今回は5分)

ブロッコリーはくたくたに。 湯を少し残して捨てる。 オリーブオイル、にんにくをいれて、残したゆで汁と乳化させる。

味見をして塩気を確認。オリーブがあるので少し控えめな塩気がおすすめ。うつわに盛って、オリーブを飾って完成。