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米粉でつくるバナナマフィン

  • 45分以内

    ユーザー画像Manarecipe
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    このレシピについて

    米粉を使ったマフィンのレシピです。時間がたってもしっとりしていておすすめです!バナナを飾り付けていますが生地に入れてもよいです。ドライフルーツはお好みでいれてください!

    材料(4個分)

    米粉 大さじ5
    砂糖 大さじ2
    ベーキングパウダー 大さじ1/2
    豆乳 40ml
    大さじ2
    バナナ 2本
    レモン汁 大さじ1
    ドライフルーツ おこのみで

    作り方 ( 45分以内 )

    1

    ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーをいれて泡だてきで均一に混ぜます。

    2

    油と豆乳をいれてなじむまで混ぜます。

    3

    バナナ1本は輪切り、1本は潰してレモン汁をあえておきます。

    4

    潰したバナナを2へ入れて混ぜます。 輪切りはトッピング用に12枚残して、余ったら生地にいれます。

    5

    お好みでドライフルーツをいれます。ベリーを25gいれました。無くても大丈夫です。

    6

    マフィン型にいれます。9分目までいれてください。6号(底の直径4センチ)で4つできます。バナナを飾り付けます。

    7

    180度20分焼きます。竹串を刺して生地がつくようでしたら5分ずつ足してください。

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