大豆ミートの塩キャラメル風マフィン
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このレシピについて
好奇心であの乾燥大豆ミートを使ってマフィンを作ってみました😂ココナッツフラワーやココナッツシュガー、そして中に少し入れたチョコレートのおかげで大豆ミート感は全くなく、普通に美味しい塩キャラメル風のマフィンになりました😳💛一般的なマフィンより高タンパク、低糖質なのもポイントです🖖☀️
材料（ミニマフィン型7つ分）
| ○薄力粉（または米粉） | 50g |
○乾燥大豆ミート（どのタイプでも👌）
|
20g |
| ○ココナッツフラワー | 20g |
| ○ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ○ココナッツシュガー | 15g |
| ○ピンクソルト（塩） | 少々 |
| ●豆乳 | 125g |
| ●アーモンドバター | 20g |
| ●メープルシロップ | 5g |
| ●バニラエッセンス | 3滴~ |
| くるみ（小さく刻んでおく） | 適量 |
| ロータスクッキー（トッピング用） | 適量 |
| ヴィーガンチョコレート | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
オーブンを170度に予熱する
2
乾燥大豆ミートをすり下ろす、またはフードプロセッサーなどで 粉末状にする
3
ボウルによる○の材料を全て入れヘラで混ぜる
4
別のボウルに●を入れ泡立て器でよくかき混ぜる
5
3と4を合わせて刻んだくるみも入れてヘラで混ぜ合わせ、 （ココナッツ）オイル（←分量外）を塗った型に流す
6
生地を流し入れたら チョコレートを好きなだけ中央におしつめて、表面に生地をかぶせる
7
トッピングでロータスビスケットをのせて170度で予熱したオーブンで15分〜20分焼く
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