茄子のペースト
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このレシピについて
トルコ料理の茄子のペーストを和風に仕上げました。パンに塗ったり、サラダに乗せたり、パスタのソースの一部にしたり応用がきくペーストですよ。
材料（4人分）
| 茄子 | 2本 |
| カシューナッツ | 25g |
| 昆布だし | 5g |
| 塩 | 小匙1／2 |
| 醤油 | 小匙１ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
茄子を焼いて焼き茄子を作り、冷めてから皮を剥く。
2
フードプロセッサーに，1時間以上浸水したカシューナッツと焼き茄子と調味料を入れて混ぜる。
3
出来上がり‼︎
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