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白菜
AMI
minami
台湾で夏によく食べられるおやつです。緑豆は古くから使われる薬膳の生薬。解熱効果などあり夏バテにバッチリです。冷たくして召し上がれ!この豆から緑豆もやしが出来るんですよ。
1
洗った緑豆を一晩浸水させる。
2
緑豆を500ccの新しい水で10〜15分煮る。途中アクを取る。
3
甜菜糖を入れ完全に溶けるまで煮て蓋をして15分以上味を染み込ませる。
4
彩りに水で、ふやかした枸杞の実を乗せる。
緑豆を煮る水量はあくまで目安。たっぷりの水の方がアクを取りやすいです。甘さ控えめにしたので糖分は、お好みの量にして下さい
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米粉の味噌マドレーヌ
【蒸しデーツで】桜ときな粉のミニマフィン
【レンズ豆入り】キャベツのコールスロー風
菊芋と切り干し大根の白ごま海苔和え
【蒸しすぎた赤レンズ豆で】人参ケーキ
【レンズ豆入り】カブの甘酢和え
緑豆を煮る水量はあくまで目安。たっぷりの水の方がアクを取りやすいです。甘さ控えめにしたので糖分は、お好みの量にして下さい