オーツと小松菜の麻婆豆腐**
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このレシピについて
寒い冬に汗をかきながら食べたいピリ辛の麻婆豆腐です🌶オートミールでとろみがつけられ、更に栄養もプラスした一石二鳥の一品です♪ステイホーム期間中に試していただけたらと思います😊
材料（約2人分）
| 豆腐(木綿でも絹ごしでも👌) | 350g |
オートミール(オートフラワーまたはクイックオーツ)
|
大さじ2 |
| 小松菜 | 2株 |
| しいたけ | 2個 |
| ニンニク | ひとかけ |
| 生姜 | ひとかけ |
| ニラ | 7本ほど |
| 水 | 200ml |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ココナッツシュガー(ブラウンシュガー) | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | お好みで |
| 花椒 | お好みで |
作り方 （ 20分以内 ）
1
豆腐はさいの目切りに、小松菜とニラは約1cm幅に、椎茸は薄くスライス、ニンニクはみじん切り、生姜はすりおろします。
2
フライパンにごま油を入れて熱し、ニンニクとすりおろした生姜、豆板醤、味噌を香りがたつまで中火で炒めます。
3
香りがたってきたら小松菜の茎の部分、椎茸を入れて軽く炒めます。
4
水、ココナッツシュガー、塩、醤油を加えて全体をかき混ぜながら中火で加熱します。
5
沸騰してきたら小松菜の葉の部分とオートミールを加えて軽くとろみがつくまで加熱します。
6
豆腐とニラを入れ、豆腐が崩れないように優しく木べらなどで混ぜながら、とろみが更に出るまで煮ていきます。
7
とろみが出たらお好みでラー油と花椒をトッピングして完成です＊
8
野菜は他にもにんじんやなす、ほうれん草など追加すると野菜がたっぷり摂れて良いです👍
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