ラムレーズンサンドのアイスケーキ
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このレシピについて
スポンジケーキにラムレーズン入りのバナナアイスをサンドして冷やし固めてみました！スポンジケーキがクッキーアイスのような食感になって、夏にぴったりのお菓子になります。ぜひお試しください ♪
材料（15㎝×15㎝スクエア型）
| 薄力粉 | 150g |
| 米油 | 50g |
| きび砂糖 | 60g |
植物性ミルク
|
130g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| レーズン | 50g |
| バナナ | 200g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
瓶にレーズンとラム酒を入れ、冷蔵庫で3日以上漬けておきます。
2
ボウルに米油、きび砂糖、植物性ミルクを入れて混ぜ合わせたら、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
3
2を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。冷めたらスポンジを横半分に切り、下の部分を型に戻します。
4
ミキサーに1のラムレーズンとバナナを入れて攪拌し、3のスポンジ生地の上に流し入れます。
5
その上にスポンジ生地の上の部分をのせてサンドし、冷凍庫で半日程凍らせれば出来上がり！
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