ヴィーガンアイスのレシピ10選!簡単ヘルシーなひんやりスイーツ

みんな大好き、アイスクリーム。おやつの定番ですよね。
しかし、市販のヴィーガンアイスは少ない上、レシピがなかなか見つからないこともあるでしょう。

そこで、ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」から、乳製品・卵なしのヴィーガンアイスのレシピを10個厳選しました。
早速チェックしましょう!


ココナッツミルクのアイスキャンディー

抗酸化作用があるココナッツミルクを使用した、ヴィーガンのアイスキャンディーです。
ココナッツミルクは血糖値が上がりにくいので、ダイエット中や身体を気にしている方にもおすすめです!

材料(8本)
ココナッツミルク        400ml
レモン汁    大さじ2
パイナップルシロップ   50ml
ブルーベリー               適量
ブルーベリージャム      適量
パイナップル               適量
マンゴー                     適量

ココナッツミルク、レモン汁、パイナップルシロップを混ぜ、型に流し込みます。
しばらく時間を置き、小さく切ったフルーツを入れたらあとは冷凍庫で冷やすだけで完成です!
フルーツはお好みで使用してください。

ココナッツミルクのアイスキャンデー 詳しいレシピはこちら


カッサータ風ヴィーガンアイス

シチリアのデザート「カッサータ」。
通常はチーズを使いますが、豆乳ヨーグルトを代用すればヴィーガンアイスになります!
さっぱりとした味わいがクセになりますよ。

材料(2人分)
豆乳ヨーグルト 1パック
苺ジャム          お好みで
ブルーベリー    お好みで
プルーン          お好みで
デーツ             お好みで

フルーツをたくさん入れれば、ビタミンも摂取できるアイスです!
見た目がおしゃれなので、おもてなし用お菓子にもぴったりですよ。

カッサータ風ヴィーガンアイスのレシピはこちら!


豆乳とナッツミルクのヴィーガンアイス


ナッツミルクと豆乳でリッチな味わいになります!
滑らかな舌触りが特徴的で、専門店のような味に。
ナッツ系アイスクリームがお好きな方は、ぜひ作ってください。

材料(4人分)
カシューナッツ   200g
水                     100ml
豆乳                  400ml
メープル            75g
アガベシロップ   大さじ1〜2
アーモンドオイル 30g
塩                      ひとつまみ
ローストナッツ    お好みで

トッピングにお好きなナッツを入れるのがおすすめ。
カリカリ食感がたまりませんよ!

豆乳とナッツミルクのヴィーガンアイスのレシピをチェック!


シンプル!ヴィーガンアイスクリーム


ココナッツ風味のヴィーガンアイスクリームです!
バニラアイス風で、滑らかな舌触りが美味しいですよ。
3つの材料で完成するので、ズボラさんでも簡単に作れます。

材料(2人分)
絹豆腐               250g
デーツ               100g
ココナッツオイル 50g

上記の材料をミキサーで混ぜ、冷凍庫で冷やすだけで出来上がり。
ココアや抹茶パウダーを加えて、フレーバーアイスにするのもおすすめですよ!

シンプル!ヴィーガンアイスクリームのレシピはこちら


ラムレーズンサンドのアイスケーキ

市販ではなかなか無い「ヴィーガンのケーキサンドアイス」レシピです!
ラムレーズンがふわっと香る、大人なデザートとなっています。

材料
薄力粉                   150g
米油                      50g
きび砂糖                60g
植物性ミルク          130g
ベーキングパウダー 小さじ1
ラム酒                   大さじ1
レーズン                50g
バナナ                   200g

スポンジ生地をしっかり冷まして、ラムレーズンをサンド。それを冷凍させれば完成です!
お上品な味わいがたまらない1品ですよ。

ラムレーズンサンドアイスのレシピはこちら!


ヴィーガン白くまアイス


九州名物の白くまアイスはをヴィーガンにアレンジしたレシピです。
カシューナッツを使うことで、ミルキー感を演出することができます!

材料(製氷機12ブロック分)
カシューナッツ    20g
メープルシロップ 20g
豆乳                   60g
フルーツ             適量
ゆで小豆             適量

メープルシロップを調節すれば、自分好みの甘さにすることが可能です。
ゆで小豆が良いアクセントになるので、忘れずに入れてくださいね!

ヴィーガン白くまアイスのレシピはこちら!


きなこと胡麻のアイスクリーム


きなこと練りごまの香ばしさがたまらない、和風ヴィーガンアイスクリームです。
砂糖不使用なので、ダイエット中の方にもおすすめ。
ギルトフリーのデザートとなっています!

材料(3人分)
冷凍バナナ   2本分
きなこ          大さじ2
ごまペースト 大さじ1強
豆乳             2/3カップ

材料をしっかり混ぜるだけで完成!
「今すぐにヴィーガンアイスが食べたい」という時にぴったりです。

きなこと胡麻のアイスクリーム レシピはこちら!


レモンシャーベット

しゃりしゃり食感がたまらないシャーベット。レモンの爽やかな香りが美味しさを引き立てます。
さっぱりしているので、暑い日におすすめです!

材料(2人分)
レモン汁            100g
水                      50〜100g
メープルシロップ 50g

冷凍庫で冷やすだけで完成します。
スプーンで削りながら盛り付けすれば、かき氷風にできますよ!

レモンシャーベットのレシピはこちら!


ヴィーガンアイスクリーム

材料3つで出来る、簡単なヴィーガンアイスクリームです。
初心者さんでも作りやすいのでおすすめ!
冷凍バナナを使用することで、乳製品アイス風のなめらかさを出すことができます。
植物性ミルクはライスミルクや豆乳などお好みのものを使ってください!

材料(3人分)
冷凍バナナ    2本
冷凍フルーツ 2カップ
植物性ミルク  大さじ2

作り方は、材料を合わせてフードプロセッサーにかけるだけと簡単に作れます。
とてもシンプルですが素朴で美味しいアイスクリームです。

ヴィーガンアイスのレシピはこちら

Rawチョコアイス

48度以下で調理して、食物が持っている酵素を壊さず摂取できる「RAW(生)スイーツ」。
アイスだと簡単に作ることができる上に、熱に弱いビタミン、ミネラルやフルーツの栄養素もそのままいただくことができます。

また、食べることに罪悪感を感じてしまいがちなスイーツですが、こちらのレシピはスーパーフード盛り沢山!
身体にも優しいヴィーガンアイスクリームになっています。
RAWスイーツに興味がある方は、ぜひ一度作ってみてください。

材料(作りやすい量)
冷凍したバナナ      2本
熟したアボカド      1個
ドライデーツ         1.5カップ
甘酒                     150ml
ローカカオパウダー 大さじ6
ルクマパウダー       大さじ1
マカパウダー          大さじ1
チアシードパウダー 大さじ1
カカオニブ             大さじ3
水                         400ml
フラワーエッセンス 適量

材料が多くて難しそうですが、フードプロセッサーがあれば簡単に作ることができます。
冷凍庫に入れておけば日持ちもするので、多めに作るのがおすすめです。

Rawチョコアイスのレシピはこちら


ヴィーガンアイスを作ってみよう!

今回はヴィーガンや乳、卵アレルギーの人でも食べられるアイスを3つご紹介しました。
クリーム系からシャーベット系まで、ヴィーガンアイスは意外と簡単に作ることができます。
ミキサーで混ぜて冷やすだけで完成するので、ぜひ作ってみてくださいね!

ブイクックには、このほかにも様々なアイスの作り方が掲載されていますので是非登録してチェックしてみてください。

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いしみ みか

カナダへの語学留学やローフードから「ヴィーガン」を知るきっかけに。 現在は一児の母をしながらライター、イラストレーターのお仕事をしています。 フレキシタリアンの夫の協力のもと ヴィーガン、オーガニックライフを満喫しています。

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