基本のシンプルマフィン
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このレシピについて
市販の米粉だと給水率が高いので、米粉は製菓用の物を。ふわっふわでとても美味しいです。
材料（マフィン型 ３個分）
| 製菓用米粉 | 80g |
| アーモンドパウダー | 30g |
| コンスターチ | 10g |
| ベーキングパウダー | 6g |
| てんさい糖 | 45g |
| 豆乳 | 70g |
| 米油 | 30g |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方（45分以内）
1
ボウルに粉類、てんさい糖を入れてホイッパーでぐるぐる。
2
中心をくぼませ、そこに豆乳、油、塩を入れ中心から混ぜていき徐々に粉類と合わせる。
3
マフィン型にグラシンカップをはめて生地を入れる。(アイスクリームディッシャーが楽)
4
180度のオーブンで25分焼いて完成。
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