2種キノコと大豆ミートのグラタン
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このレシピについて
旨味がぎっしり詰まったグラタン✨✨隠し味のきな粉と味噌がコクと旨味を倍増させます👍味見をしながら調味料の量を調節してみてください😌
材料（1〜2人分）
乾燥大豆ミート（ブロックタイプ）
|
約大さじ3杯分 |
| △お酒 | 大さじ1 |
| △みりん | 大さじ1 |
| △味噌 | 小さじ1 |
| エリンギ | 1本 |
| ぶなしめじ | 50g（1/5袋） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ◯豆乳 | 200ml |
| ◯野菜出汁粉末 | 小さじ1～ |
| ◯きな粉 | 小さじ1 |
| ◯塩 | お好みで |
| ◯黒胡椒 | お好みで |
| 米粉 | 大さじ1 |
|
ニュートリショナルイーストorヴィーガンチーズ
|
お好みで |
作り方 （ 60分以内 ）
1
乾燥大豆ミートを水と一緒にお鍋に入れて、お好みの固さになるまでゆでます。
2
水で洗って水切りをしたら、△を入れて混ぜた容器に20分ほど入れておきます。
3
きのこと玉ねぎを食べやすい大きさに切って、500wのレンジでそれぞれ1～2分、2～3分加熱し、柔らかくします。
4
※時間がある場合は、丸ごと低温でそれぞれ5～10分、15～20分蒸してから切る様にすると旨味と甘み、とろみが増します😉
5
お鍋かフライパンに蒸した野菜と◯を入れて中火でコトコト煮て、味見をしながら調味料の量を調節します。
6
火を止めて米粉を追加し、よく混ぜてとろみをつけます。
7
オーブンを200℃に予熱します。
8
オーブン対応容器に6の具材を流し込み、お好みでニュートリショナルイーストなどをトッピングして、20分焼きます。
9
こんがり焼けたら完成です！
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