ヴィーガンちらし寿司🌸
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このレシピについて
ひな祭りにぴったりなちらし寿司🌸今回はにんじん・ほうれん草・れんこんを使いましたが、きゅうりなどご自宅にある野菜を使ってアレンジが可能です😊前日におかずだけ作っておくと当日楽ですし、トッピングの野菜に味が染みてよりおいしくなります！時短したい場合は蒸す工程をレンジで加熱にしてみてください🙌
材料（1〜2人分）
| にんじん | 1/2本 |
| ◯オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◯塩 | 少々 |
| ーー | ーー |
| ほうれん草 | 2，3株 |
| △醤油 | 小さじ1/2～ |
| △生姜パウダー | 少々 |
| ーー | ーー |
| れんこん | 10㎝大1本 |
| ●メープルシロップ | 大さじ1 |
| ●酢 | 大さじ2 |
| ●塩 | 少々 |
| ーー | ーー |
| ■米粉 | 大さじ3 |
| ■野菜出汁粉末 | 小さじ1 |
| ■ターメリック | 小さじ1/4 |
| ■水 | 大さじ3 |
■こめ油
|
大さじ1 |
| ーー | ーー |
| ◇ご飯 | お茶碗2杯分 |
| ◇酢 | 大さじ1.5〜 |
| ◇メープルシロップ | 小さじ1〜 |
| ◇塩 | ひとつまみ〜 |
| ーー | ーー |
| 刻み海苔 | お好みで |
| ポピーシード | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
にんじんを丸ごと低温で15～20分蒸してすっと串が通せるぐらいに柔らかくします。
2
1㎜程度の厚さでいちょう切りにし、◯と混ぜて置いておきます。
3
ほうれん草を低温で5～10分ほど蒸して柔らかくし、水で洗って水切りをします。
4
食べやすい大きさにカットして、△と混ぜて置いておきます。
5
れんこんをスライッサーで薄くスライスし、●と混ぜて置いておきます。
6
■を混ぜ合わせて、こめ油を入れて熱したフライパンに流し込みます。
7
低温にしてフライパン側が焼き固まるまでじっくり焼きます。※後で細かく刻むので形が崩れても大丈夫です👍
8
裏返して同じように焼けたらまな板の上に置いて冷まし、冷めたら細長くもしくは細かく切ります。
9
◇を混ぜ合わせてから、上記で作ったトッピングおかずの1/3程と混ぜ合わせてお皿などに盛ります。
10
おかずをお好きなようにトッピングし、刻み海苔やポピーシードを盛り付けて完成です🌸
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