にんじんとキヌアのカラフル温サラダ
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このレシピについて
3色のにんじんがあったので、キヌアと合わせてカラフルなサラダにしてみました🙌✨にんじんの自然な甘さとぷちぷちのキヌアの相性がとても良く、パクパク食べられます😆❤️
材料（1〜2人分）
| にんじん（紫・赤・黄） | 1本ずつ（15～20㎝大） |
| ◯キヌア | 大さじ2 |
| ◯水 | 大さじ4 |
| △オリーブオイル | 大さじ1 |
| △レモン汁 | 小さじ1〜 |
| △塩 | 少々 |
| △黒胡椒 | 少々 |
| 茹でブロッコリー | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
にんじんを輪切りorいちょう切りにして耐熱容器に入れ、500ｗのレンジで1〜2分加熱し串をすっと通せる柔らかさにします。
2
※時間がある場合はまるごと低温で10〜15分蒸してから切るようにすると甘みが増します。
3
○を鍋もしくはフライパンに入れて蓋をして沸騰させ、弱火で15〜20分茹でます。
4
ボウルに1のにんじんと3のキヌアを入れ、△を追加して味を整えたら完成です🙌
5
お好みで茹でブロッコリーをトッピングしてみてください🍀
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