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お豆腐ゆずマフィン🌱

  • このレシピについて

    ゆずのほんのりとした香りにほっとできるおやつ🥰お豆腐をたっぷり使ったので、ふんわりしっとり仕上がります❤️甘さが足りない場合は、メープルシロップなどをかけてお召し上がりください🙌✨

    材料(直径約5cmのシリコンカップ約8個分)

    絹ごし豆腐  約250g
    ○米粉  大さじ8
    ○塩  ひとつまみ
    ○ベーキングパウダー  小さじ1
    △メープルシロップ  大さじ1
    △こめ油  大さじ1
    △豆乳  大さじ1~
    △ゆず果汁  小さじ1/2
    △ゆずの皮  お好みで
    △レーズン  お好みで
    ゆずの皮(トッピング)  お好みで
    カカオニブ  お好みで

    作り方(45分以内)

    1

    オーブンを200℃に予熱します。

    2

    豆腐を滑らかになる混ぜ、○をボウルに入れて更に混ぜます。

    3

    △も加えて混ぜ、すくって3秒ぐらいで落ちるかたさになったらOKです。 (そうでない場合は粉や豆乳で調節してください🙌)

    4

    シリコンカップなどの型に生地を流し入れ、ゆずの皮とカカオニブをのせます。

    5

    オーブンに4を入れて30分焼きます。

    6

    時間が経ったら串で生地をさして、くっついてこなかったら完成です👌✨

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