ピーナッツ香る濃厚シチュー🍲

昆布と水を容器に入れて半日ほど置き、出汁を取ります。

人参を乱切りにし、ブロッコリーは房を切って茎も細かくし、耐熱容器に入れて500wのレンジで1〜2分加熱します。

火の通り具合を確認し、串がすっと通るようになるまで何度か加熱します。

白菜をざく切りにし、耐熱容器に入れて500wのレンジで1〜2分加熱し柔らかくします。

加熱した人参と白菜を鍋に入れ、昆布だし汁と舞茸も入れて中火で煮ます。

舞茸に火が通ってきたら弱火にし、豆乳と塩、ピーナッツバターを加えて全体を混ぜ優しく煮ます。

全体に味が行き渡ったら火を止めて、米粉を加えてとろみをつけます。※米粉の量はお好みに合わせて調節してください😊

容器によそってブロッコリーを添え、お好みで黒胡椒をかけて完成です✨✨