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サルピコンソース
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おすすめポイント
野菜がたっぷり食べられるおいしくて万能なソース。焼きナスにかけましたが、サラダのドレッシング、パスタに和えるだけで即席冷製パスタにするのもおすすめ。
材料（作りやすい分量）
| トマト 小さく角切り | 2個 |
| 玉ねぎ みじん切り | 1個 |
| ピーマン みじん切り | 1個 |
| パプリカ みじん切り | 1個 |
| マッシュルーム みじん切り | 3個 |
| オリーブ 粗みじん切り | 15粒 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| 塩麹 | 大さじ2~3 |
| 白ワインビネガー | 大さじ4 |
| 乾燥パセリ | 小さじ1 |
| 黒胡椒、チリパウダー | 少々 |
作り方（10分）
1
みじん切りにした玉ねぎは水にさらしておく。
2
全ての材料をボウルにいれ混ぜて完成。
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