小豆のヴィーガンパティ

鍋に小豆と水をいれ火にかけ一度沸騰させたら火を弱め、約25分、少し硬めの状態で茹で上がったらザルに上げる。

あずき、茹で汁大さじ2、オーツ、小さく切った玉ねぎ、スパイス、塩胡椒をフードプロセーサに入れて攪拌する。

2のタネを一口大またはハンバーグ状に成形する

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、成形したⅢを両面しっかり色づくまで揚げ焼きにする。