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クリーミー大豆ミートボロネーゼ
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おすすめポイント
ソイミートを湯戻しせずにできるクイックレシピ。 パスタに絡めるのはもちろん、ロースト野菜にかけるのもおすすめです
材料（4人分）
| にんにく みじん切り | 1片 |
| 生姜 みじん切り | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ローリエ | 2枚 |
| 玉ねぎ スライス | 1個 |
| セロリ みじん切り | 1/2本 |
| マッシュルーム みじん切り | 5個 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 乾燥ソイミートミンチ | 50g |
| ねりごま | 大さじ1 |
| 豆乳ヨーグルト | 大さじ3 |
| 醤油麹 | 大さじ2 |
ニュートリショナルイースト
|
大さじ1 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 赤ワイン | 適量 |
| チリパウダー | 好みで適量 |
| バジルなどトッピングのハーブ | 好みで適量 |
作り方（20分）
1
鍋にオイルを熱し、ニンニク生姜を弱火で炒める。玉ねぎセロリマッシュルームローリエ赤ワイン塩少々を加え、飴色に炒める
2
トマト缶、ソイミート、チリパウダー、ニュートリショナルイーストを加え、蓋をして10分〜15分ほど煮詰める
3
火を止め、醤油麹、ねりごま、豆乳ヨーグルトを加え全体を混ぜる。塩胡椒で味を整える
4
好みでフレッシュなバジルなどのハーブにトッピングする
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