ブルーベリースコーン

薄力粉、きび糖、ベーキングパウダーをふるい、混ぜ合わせる。

１のボウルに米油を入れ、手のひらで擦り合わせるように混ぜる。

豆乳を加えて混ぜ合わせ、ある程度まとまったら層を作るように折りたたみながらまとめる。層の部分にブルーベリーを入れ込む。

ラップで包み冷蔵庫で10分、生地を休ませる。

60 〜 65 g 程の大きさでちぎり、丸く形を作ったらオーブンシートを敷いた天板に並べる。

180 ℃のオーブンで 20 分ほど焼く。