メープルとくるみのスコーン

フライパンにくるみを入れ、焦げないようにゆすりながら1分ほど炒る。

くるみをフライパンの端によせ、メープルシロップを入れてふつふつするまで熱する。

塩を加え、混ぜ合わせる。

クッキングシートなどに平たく並べて冷ます。

薄力粉、きび糖、ベーキングパウダーをふるい、混ぜ合わせる。

１のボウルに米油を入れ、手のひらで擦り合わせるように混ぜる。

豆乳を加えて混ぜ合わせ、ある程度まとまったら層を作るように3-4回折りたたむ。ここで層の部分に冷ましたくるみを入れ込む。

ラップで包み冷蔵庫で10分、生地を休ませる。

5–6等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

180 ℃のオーブンで 20 分ほど焼く。