酒粕チーズケーキ

ビスケットを砕き、ココアを加え、混ぜ合わせる。

１にココナッツオイルをいれ、混ぜる。

型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。

カシューナッツを熱湯に30分間浸ける。

浸水したカシューナッツをフードプロセッサーに入れなめらかになるまで攪拌する。

1のフードプロセッサーに☆の材料をすべていれ、再度攪拌する。粒々が残らないくらいなめらかにします。

小麦粉を加え、全体になじむ程度に混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れる。

170度に予熱したオーブンで50分焼く。表面に焦げ目がつき、竹串を刺して、何もついてこなかったら完成。