デーツとナッツのオートミールクッキー
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このレシピについて
ナッツとデーツが入ったオートミールクッキーです。見た目は固そうですが、しっとり柔らかです。大きめサイズで1枚で満足します。玄米粉→全粒粉小麦粉や薄力粉、アーモンドミルク→豆乳、ココナッツオイル→太白ごま油や菜種油、アガベシロップ→メープルシロップ、ミックスナッツ→お好みのナッツやパンプキンシードなど、デーツ→ミックスドライフルーツやレーズン、家にあるものや手に入りやすい材料で代用可です。シナモンパウダーや純ココアパウダーを加えても◎
材料（直径5〜6cm 16〜17枚）
オートミール
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1.5カップ |
| アーモンドプードル | 30g |
| 玄米粉 | 大さじ6 |
| 自然塩 | ふたつまみ |
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アーモンドミルク
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大さじ6 |
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アガベシロップ
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大さじ6 |
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ココナッツオイル
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大さじ4 |
| デーツ | 12個 |
| 無塩ローストナッツ | 1カップ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
オーブンを180℃に余熱しておく。
2
ココナッツオイルは電子レンジで溶かしておく。
3
デーツとミックスナッツは粗く切る。デーツは縦半分に切ってから4等分に。ナッツは保存袋に入れて麺棒で叩くかそのままでも◎
4
ボウルにオートミール、玄米粉、アーモンドプードル、自然塩を入れて混ぜ合わせる。
5
4にアーモンドミルク、アガベシロップ、ココナッツオイルを加えて全体をよく混ぜる。
6
5にデーツとナッツを加えてざっくり混ぜ合わせる。（このままでも美味しいです）
7
クッキングシートを敷いた天板に生地をカレースプーンか大さじスプーン山盛り1杯分ずつすくって置いていき、型を整える。
8
直径5〜6cm、厚さ2cmくらいです。
9
180℃に余熱したオーブンで18〜20分焼く。
10
クッキングシートごとケーキクーラーに移して粗熱が取れたらクッキングシートを外してケーキクーラーの上で冷ます。
11
※できたては柔らかいのでクッキングシートごとケーキクーラーに移動させます。冷めたら固くなります。
12
※純ココアパウダーを加える場合は大さじ1、シナモンパウダーを加える場合は小さじ1/3〜1/2が目安です。
13
※スーパーなどで売っている製菓用アーモンドプードルは1袋30〜40g入りです。1袋使用します。入れなくても◎
コメント
PRコーナー
アーモンドプードルを使わない場合、代わりに違う粉類を30g入れた方が良いですか？
レシピを参考に作らせていただきました。本当にしっとりやわらかで、とても美味しかったです♪ありがとうございました♡
玄米粉→全粒粉で作りました。めちゃくちゃ美味しかったです♡また作ります😊