ヴィーガンチーズケーキレシピ10選!簡単なのに大満足!

チーズ好きにはたまらないスイーツといえば、チーズケーキですよね。
ヴィーガンは動物性チーズを摂取しませんが、実は植物性食材だけで美味しいチーズケーキが簡単に作れちゃうんです!
今回は、ヴィーガンチーズケーキのおすすめレシピをご紹介します。
気になるレシピがあれば、おうちで真似してみてくださいね♪

 

プレーンタイプ

 

スエム🍄さんのヴィーガンベイクドチーズケーキ

見た目だけでは動物性のチーズケーキと違いが分からないほど本格的なヴィーガンチーズケーキです。グルテンフリーでもあるので、小麦粉が苦手な方でも食べることができます!

 

材料(12cm型)

オートミール           20g
ナッツ              30g
デーツ              30g
ココナッツオイル            5g
木綿豆腐             400g
豆乳ヨーグルト          100g
アーモンドプードル      10g
炊いたご飯          20g
メープルシロップ       40g
ココナッツオイル       40g~
レモン汁           20g
塩              適量
ニュートリショナルイースト  適量

 

「ヴィーガンベイクドチーズケーキ」のレシピはこちら!

 

ゆきのさんの豆腐と酒粕のチーズケーキ

材料を混ぜて焼いて冷やすだけで簡単に作ることができます!クッキー生地を下に敷いたり、ドライフルーツを散らしたりしてアレンジをして楽しむこともできます♪

 

材料(15cm型)

木綿豆腐          300g
酒粕            50g
白味噌           12g
レモン汁          30g
エリスリトール       50〜60g
粉寒天           3g
大豆粉           5g

 

「豆腐と酒粕のチーズケーキ」のレシピはこちら!

 

ベジガールさんの豆腐チーズケーキ

甘酒を使っているので、ほんのりとした甘みがおいしいヴィーガンチーズケーキとなっています!下にタルト生地を敷いても美味しく食べることができます!

 

材料(1ホール)

水切り木綿豆腐    260g
ピーナッツバター   30g
酒粕         30g
レモン汁       15g
甘味料        10g
白玉粉        15g
白みそ        15g
アーモンドプードル  10g
甘酒         50g

 

「豆腐チーズケーキ」のレシピはこちら!

 

kwhr aiさんの豆腐でスフレ風チーズケーキ

なめらかな豆腐を使うこと、焼いた後はしっかりと冷やすこと。この2点がおいしさのポイントになります♪

 

材料(4つ分)

豆腐             150g
大豆粉             30g
メープルシロップ                          30g
ニュートリショナルイースト        5g
ベーキングパウダー                      4g

 

「豆腐でスフレ風チーズケーキ」のレシピはこちら!

 

ユズリさんのNYチーズケーキ

チーズケーキの独特な香りは酒粕で出しています♪また、濃厚な舌触りは玄米で出しています!

 

材料(1ホール)

ココナッツミルク        190g
豆乳ヨーグルト         200g
木綿豆腐            250g
玄米              45g
甘味料             90g
粉寒天             4g
ニュートリショナルイースト   小さじ2
レモン果汁           大さじ 1 ½
酒粕              大さじ1 ½
バニラビーンズ         1本分
カルダモン           お好みで
味噌               小さじ2

 

「NYチーズケーキ」のレシピはこちら!

 

mayu【素朴で上等なおいしさを】さんのナッツバターの酒粕チーズケーキ

ナッツバターを使うことで、チーズのコクを再現しています♪さらにケーキの表面にもナッツバターをかけるとよりコクが増して、おいしく食べることができます!

 

材料(型1個分)

①クラスト

ナッツ         70g
カカオニブ       10g
レーズン        50g
甘酒          大さじ1

 

②フィリング

木綿豆腐        300g
甘酒          70g
酒粕          50g
豆乳          30g
ナッツバター      大さじ2
ココナッツオイル     大さじ2
白味噌         大さじ1
米粉          50g
きび砂糖        10g〜

 

③トッピング

お好きなナッツバター  大さじ2

 

「ナッツバターの酒粕チーズケーキ」のレシピはこちら!

 

焼き菓子のお店 manaさんの酒粕チーズケーキ

生地にココアを混ぜ込んでも美味しく食べることができます♪また、味噌がないときは塩麴で代用できます!

 

材料(パウンド型1つ分)

ボトムビスケット       80g
ココナッツオイル        30g
ココア            大さじ1
フィリングカシューナッツ   100g
絹ごし豆腐          150g
きび砂糖           80g(60-90gで調節)
酒粕             60g
塩麹(又は白味噌)      大さじ1.5
レモン果汁          大さじ1.5
バニラエクストラクト     大さじ½
小麦粉            大さじ2

 

「酒粕チーズケーキ」のレシピはこちら!

 

ManaKamiyaさんのヴィーガンローチーズーキ

このレシピでは焼く工程がないので、オーブンがない方でも作ることができます!材料も7つのみとシンプルなので、真似しやすいですよ♪

 

材料(12個分)

デーツ                       1カップ
クルミ                       1カップ
ローカシューナッツ1               1/2カップ
レモン汁                       50ml
ココナッツオイル                     1/3カップ
ココナッツミルク                                                  1缶
メープルシロップ                   ½カップ
フルーツ、ピーナッツバターなどお好みのもの      適量

 

「材料7つのみ!ヴィーガンローチーズケーキ」のレシピはこちら!

 

フレーバータイプ

 

NANAさんのグレープフルーツチーズケーキ

グレープフルーツの酸味がアクセントになってさっぱりとしたチーズケーキになります!ローケーキは美味しいのに身体に優しいのも嬉しいですね♪

 

材料(18cmケーキ型)  

アーモンド         120g
ココナッツフレーク     30g
カカオパウダー       30g
メープルシロップ      130g
生カシューナッツ      200g
グレープフルーツジュース  300g
ココナッツオイル      100g

 

「グレープフルーツチーズケーキ」のレシピはこちら!

 

nanakoさんのタヒニのマロン風チーズケーキ

チーズケーキとモンブランを合わせたような不思議な風味が癖になるヴィーガンチーズケーキです♪栗が濃厚さをアップさせてくれます!

 

材料(パウンド型18cm)

ロータスビスケット     100g
ココナッツオイル      85g
木綿豆腐          240g
豆乳ヨーグルト       30g
レモン汁          大さじ1
バニラエクストラクト    小さじ½
タヒニ           大さじ4
コーンスターチ       大さじ1 ½
キビ砂糖          70g
塩             少々
バナナ           1本
シナモンパウダー      お好みで

 

「タヒニのマロン風チーズケーキ」のレシピはこちら!

 

ヴィーガンチーズケーキを家で楽しもう!

 

今回はヴィーガンチーズケーキのレシピをご紹介しました。
ご自宅で簡単に、自分好みのチーズケーキを作って楽しむことができます。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしながら、お好きなヴィーガンチーズケーキを見つけてみてください♪

ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」にはご紹介したレシピのほかにも多くのヘルシーレシピが投稿されています。ユーザー登録すると、お気に入りレシピの保存や投稿ができます。レシピができた際にはぜひシェアしてください。

 

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